RICETTA:
CARAMELLE DI CARRUBE
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Ingredienti:
carrube; miele; olio di mandorla
Fare un decotto delle carrube nettate dai semi, mettere uguale peso
di miele e far cuocere. Quando il composto comincia a caramellare,
rovesciarlo su un marmo unto d'olio di mandorla, livellandolo fino
a 1/2 centimetro e facendolo raffreddare. Tagliare a piccoli quadratini
e avvolgere le caramelle in carta bianca.
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