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SAPORI E PROFUMI

Albero Olivo

L'olivo
Nessun albero gode di tanta simpatia come l'ulivo. La sua storia antica quanto l'uomo; l'OLIVO ha sempre mantenuto attraverso i secoli, un suo importante ruolo nella vita agricola ed economica dei popoli mediterranei.

Vendemmia

La vendemmia
Far vendemmia … la gioia di tutti! Anche le donne vi prendono parte...
Compiuta la vendemmia di un podere, suole il padrone regalar qualche grappolo a ciascuno della ciurma...

Ragusano

Il Ragusano
Di classica forma parallelepipeda a sezione quadrata, viene prodotto con latte intero crudo e con caglio naturale; sottoposto ad una delicata fase di stagionatura appeso con delle corde a cavallo di robuste travi

Il carrubo

Il carrubo
L'albero del carrubo parte integrante del territorio siciliano, infatti sin dai tempi remoti ha influenzato la vita quotidiana e ha lasciato tracce indelebili nella storia del nostro territorio: stato utilizzato come semplice foraggio, a basso costo, per gli animali da soma, nei dolci, e nei preparati alimentari che si facevano e, ancora si fanno, con le silique e negli infusi che i nostri antenati utilizzavano per curare malattie di ogni genere.

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