L'OLIO NELLA MITOLOGIA
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Sulle colline dell'Attica (regione della Grecia antica) stava sorgendo una pòlis (città) destinata a glorie future; per darle nome due dei dell'Olimpo si contendevano: Posìdone re del mare e Pàllade Atena dea guerriera personificazione della saggezza e dell'intelletto (rispettivamente Nettuno e Minerva dei Romani). Zèus, sovrano di tutti gli dei (Giove della Roma antica), stabilì le regole della competione: "la città avrà il nome di quel dio che saprà darle il dono migliore".

Posìdone percosse la sabbia del mare con il suo tridente d'oro ed ecco apparire un cavallo bianco, con il quale i mortali avrebbero potuto arare, percorrere lunghe distanze in breve tempo. Atena invece salì sulla collina su cui stava sorgendo la città e toccò quella terra con la sua lancia e, con stupore dei mortali e degli immortali, tutta la collina si ammantò di alberi dalle foglie d'argento: l'ulivo. Zeus compiaciuto con la figlia ne sentenziò la vittoria:"la città sarà chiamata Atene; tu donasti agli uomini l'olivo, e con esso tu hai donato luce, alimento ed un eterno simbolo di pace".

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